20年专一烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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牛乳饼干的重要原料是幼麦面粉 ，再增长糖类 ，油脂 ，蛋品 ，乳品等辅料。凭据配方和出产工艺的分歧 ，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花 ，表表有针眼。制品表表平坦光滑 ，断面结构有档次 ，口嚼时有松脆感 ，耐嚼 ，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比力酥性饼低。通常用糖量的30%一下 ，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花 ，斑纹显著 ，结构细密 ，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品 ，油脂用量可高达50%左右。
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